Im Jahr 1949 Gründung des Unternehmens in Bremen durch Walter Fritz Wolters, vormals tätig als Rohkaffeehändler mit der Firma Lohmann, Wolters & Co. In wenigen Jahren Aufbau einer starken Verkaufsorganisation für die gehobene Gastronomie.

Der Bedarf nach gutem Kaffee in den guten Cafés, Hotels und Restaurants stieg ständig an und Azul-Kaffee gewann immer mehr an Bedeutung. Im Jahr 1960 wurden erstmals mehr als 10 Mio DM umgesetzt, bis 1980 konnte dieser Umsatz verdreifacht werden und stieg bis zum Jahr 2000 auf über 60 Mio DM bzw. 30 Mio Euro an.

Das Sortiment wurde ständig erweitert, Tee und Trinkschokolade kamen dazu, weitere Artikel wie Milch, Sahne und Zucker rundeten das Angebot rund um die „heiße Tasse“ ab.

Die Ansprüche an die Qualität und an die Vielfalt des Kaffeeangebotes in der Gastronomie nahmen zu. Damit verbunden stieg der Handel und die Finanzierung von professionellen Kaffeemaschinen.

Heute ist Azul-Kaffee ein bundesweit tätiger Komplettanbieter für Heißgetränke und allem, was dazugehört.